597苗木网2011年10月22日植物与人体健康资讯:菊花菊花为园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作为市花。菊花除具有观赏价值外，还是一种实用植物。实用菊包括食用菊、茶用菊和药用菊等。
食用菊，主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等，广东为主要产地。这些食用菊主要作为酒宴汤类、火锅的名贵配料，流行、滞销于港澳地区。菊花脑，则为江苏南京地区老百姓喜爱的菜蔬，通常用于作汤或炒食，具有清热明目之功效。
茶用菊，主要有浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊经窨制后，可与茶叶混用，亦可单独饮用。饮用茶用菊泡出的茶水，不只具有菊花特有的清香，且可去火、养肝明目。
药用菊，主要有黄菊和白菊，还有安徽歙县的贡菊、河北的泸菊、四川的川菊等。上面提到茶菊亦可列入药用区为之中。药用菊具有抗菌、消炎、降压、防冠心病等作用。
还有野菊花也有药用价值，野菊花别名野黄菊花、苦薏 山菊花、甘菊花。
多年生草本，高达1m茎基部常匍匐，上部多分枝。叶互生，卵状三角形或卵状椭圆形，长39cm羽状分裂，裂片边缘有锯齿，两面有毛，下面较密;叶柄下有明显的假托叶。头状花序直径22.5cm排成聚伞状;总苞半球形，总苞片4层，边缘膜质，外层椭圆形;花小，黄色，边缘舌状，先端3浅裂，雌性;中央为管状花，先端5裂，两性。花期911月，果期1011月。生于路旁、山坡、原野。全国大部分地区有分布。采制 秋、冬季花初开放时采摘，晒干或蒸后晒干。花序呈类球形，直径0.31cm棕黄色。总苞由45层苞片组成。舌状花一轮，黄色，皱缩卷曲;管状花多数，深黄色。体轻。气芳香，味苦。
化学成分含挥发油，油中含菊醇(chrysol菊酮(chrysanthenonα-蒎烯、樟脑、龙脑、樟烯等，尚含野菊花内酯(yejunualacton野菊花素Aartoglasin-A 刺槐甙(acaciin蒙花甙(linarin菊甙、木犀草素。
性微寒，味苦、辛。功能主治清热解毒。用于疔疮痈肿、目赤肿痛、头痛眩晕
菊花的功效与作用及食用方法 菊花的药用价值介绍
