597苗木网2011年10月22日植物与人体健康资讯:山楂为落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长26cm宽0.82.5cm基部截形或宽楔形，两侧各有35羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛;花白色，直径约1.5cm;萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色，近球形。花期56月，果期910月。
山楂的功效：
功效：消食开胃，行气导滞，活血止痛。消食积，散瘀血，驱绦虫。
应用：
1.治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
3山楂味酸而甘性微温，兼入脾胃二经，可药可食，功擅健脾开胃，消食化积，尤善消化油腻肉食积滞，为促进消化之要药。入膳尤宜用于肥胖者日常保健，入药适用于过食肉食，积滞难化所致的脘胀胀满，嗳气吞酸，厌食端呆，便溏臭秽，或小儿乳食积滞所致的呕吐厌食等症。可用山楂肉单味煮食之，并饮其汁，或加麦芽同用。中国偏方网www.cnpf.net.cn民间偏方验方大全
3山楂酸温入血分，即能活血祛瘀，又能消滞止痢。故对症见腹痛腹胀，里急后重，泻痢赤白，纳呆食少等多种痢疾有效。可或凌晨用或与它药配伍用之。一般止泻痢宜选用山楂炭，取其收敛止泻之功。
4若用于治疗气滞血瘀所致的多种疼痛症，宜选用生山楂。如可用治跌打损伤，瘀血疼痛，或妇人产后留瘀之腹痛及产后恶露不尽，或心腹刺痛，痛极拒按等症。
5山楂亦可用于肝经湿热，食积瘀血内阻，经络不通所致的疝气疼痛。
今可用于治疗单纯性肥胖，高脂血症，高血压痢，冠状动脉粥样硬化性心脏痢，心律失常，妇女产后病等症。
用法用量：入膳宜炒烧、炖蒸、煮粥、糕点、茶饮等，每日常用量5-10g入药内服煎汤，10-15g大剂量可用到30g或入丸、散。外用适量煎水洗或捣敷。
使用注意：因本品味酸性温，故凡脾胃虚弱，泛酸烧心，或实热内盛，或表证未解者及孕妇等均应慎服。
山楂的作用：
1防癌、抗癌
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究标明，山楂提取液不只能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若呈现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
2强心、降血脂、降血压
临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 1530克，水煎代茶饮。
3治疗痛经、月经不调
中医认为山楂具有活血化淤的作用，血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表示为行经第12天或经前12天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前35天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。
有些人不宜多吃山楂 孕妇呈现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。
山楂不能空腹吃
含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良安慰，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。山楂的功效与作用及食用方法 山楂的药用价值介绍
