597苗木求购信息网2011年10月23日花卉与健康资讯:据科研机构测定，鲜花含有22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素ABC及铁、镁、钾、锌等微量元素，具有肯定的药用和保健功效，可加强体质、延年益寿。如菊花能安肠胃、利血气；金银花清热解毒、养血止渴；茉莉花长发养肌；梨花清热化痰；栀子花清肺凉血；玫瑰花活血理气，驻人容颜；芍药花能行血中气；月季花能消肿疗疮。
国各地也有很多用花做配料的名菜，比方，广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子、菊花鲈鱼、桂花汤，上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯，河南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。
不过，也有一些花卉含有毒素，诸如虞美人、夹竹桃、曼陀罗、郁金香、一品红、铃兰、五色梅、凌霄等，不可擅自采食，孕妇在吃花朵做的菜时也要谨严。
就连大家平常最常见、甚至还吃过的杜鹃（映山红）也有报道称有人在食用后呈现中毒症状，其原因是一些种类的杜鹃花、叶中含有毒素。所以，对普通人来说，要食用鲜花最好先想清楚、问清楚能不能吃再下口 食用花卉时需要注意的事项 山东北海道黄杨
