野生菌食用前，如果菌盖有黏皮，要去掉黏皮，用开水烫漂。食用时最好不要饮酒，因为酒精可以与蘑菇中的一些物质形成络合物，增强毒性。
597苗木网/2010年八月30日/讯: 经专家鉴定，馨苑小区草坪长的蘑菇叫细褐鳞蘑菇,有毒的食用后能引起呕吐或腹泻等。
楼下长了许多蘑菇，邻居们都想采回家吃，但就是害怕有毒。8月29日一大早，家住李沧区馨苑小区的市民王先生向记者反映，连续下了七天雨，自家楼前的草坪上长出了一片一片的蘑菇，看上去很新鲜，但不知道有没有毒。记者看到这些蘑菇的确长势喜人，难怪大家都想采回家尝尝鲜。随后，记者带这些蘑菇去做了体检”专家初步鉴定认为这些蘑菇是细褐鳞蘑菇，有毒的误食能引起呕吐或腹泻等症状，建议大家不要食用。
8月29日一大早，家住李沧区馨苑小区的王先生拨打告诉记者，这几天一直下雨，今天早上出门一看，家楼下的草坪里长出了一片片的蘑菇 个头很大，不少人想采回家尝尝，不过大家都怕有毒。记者随后在王先生家楼下看到翠绿的草坪上长了一簇簇蘑菇 走上前仔细观察，这些“小雨伞”伞顶”直径大的有十厘米左右，小的也有五六厘米，浅褐色，每一簇大约有二三十只，一片一片地分布在草坪上。
这几天连着下雨，雨一停，这些蘑菇就长出来了昨天只有零星几个，今天成片长起来了长得还真快。王先生说，虽说闻着味和普通蘑菇没什么两样，可是万一有毒怎么办？觉得得先确定有没有毒。
看，大部分蘑菇的小伞’上有裂口，网上说 有裂口的蘑菇是有毒的王先生说，发现这些蘑菇以后，采回家了一些，依照蘑菇的样子上网搜索，搜索之后觉得这是毒蘑菇。
记者看到不少蘑菇的小伞”上的确都裂开了一部分。小区居民尹女士拿起一朵蘑菇仔细看了看后，告诉记者，这种蘑菇有毒，不能吃。如果虫子能吃的话，人就能吃。看，蘑菇‘伞’下面很干净，没有虫子。虫子都不吃，人更不能吃。刘先生则认为蘑菇没毒，有毒的蘑菇一般颜色都比较鲜艳，而这些蘑菇看上去并不显眼，和市场上买回来的差不多。这种蘑菇是长在小区草坪里的草坪比拟干净，蘑菇应该没毒吧。
蘑菇到底有没有毒，小区居民看法不一。王先生说，现在已经有人采摘这些蘑菇了但大家都不敢轻易‘尝试’小区里的一些小孩对这些蘑菇很感兴趣，采摘以后拿在手里玩 怕孩子们误食了以后呈现问题，希望专家赶紧给鉴定鉴定，这到底是什么蘑菇。
记者随后联系了青岛农业大学生命科学学院教师王光远，根据照片初步判断，这些蘑菇是细褐鳞蘑菇。这种蘑菇是有毒的误食能够引起呕吐或腹泻等症状 建议大家不要食用。王光远介绍说，细褐鳞蘑菇的特点是菌盖具有细褐色小鳞片，中部鳞片灰褐色。菌盖背面的菌褶暗紫色至黑褐色，菌肉白色，菌柄较长的可达到15厘米。这种菌主要出现在夏秋季节，草地和树林中分布很多。
此外，王光远提醒说，毒蘑菇的鉴别不能依靠裂口。裂口的呈现与环境的湿度以及菌龄有一定关系，一般湿度降低会引起裂口。有些菌类老龄后也可出现裂口。而有些市民根据是否有虫子来判断蘑菇是否有毒，认为也并不妥当，因为菌类子实体的阶段相对较短，也就几天时间，蘑菇就长起来了也许虫子还没来得及吃呢。
日常生活中，大家应该如何识别毒蘑菇呢？王光远介绍说：
一是外形识别法。有毒蘑菇形状怪异 菌盖上生有刺、瘤等 菌柄上有菌环，菌柄较长，易折断；
二是颜色特征识别法。毒蘑菇颜色鲜艳，有红、绿 墨黑、青紫等颜色；
三是气味识别法。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等；
四是分泌物识别法。将新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒蘑菇分泌物清亮，菌面撕断不变色。有毒蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后易变色。
