落叶乔木。高达10米，树冠圆整；小枝红褐色或褐色。叶广卵形或圆卵形，长5〜10厘米，先端短尖锐，基部圆形或近心形，锯齿细钝，两面无毛或背面脉腋有簇毛；叶柄多带红色，长2〜3 厘米。花单生，先叶开放，白色至淡粉红色，径约2.5厘米，萼鲜绛红色。果球形，径2.5〜3厘米，黄色而常一边带红晕。表面有细柔毛，核略扁而平滑。花期3〜4月；果熟期6月。
2. 生态习性
喜光，耐寒，耐旱，对土壤要求不严。极不耐涝，也不喜空气湿度过高。
3. 苗木繁殖
繁殖用播种、嫁接均可。由于杏树的品种众多，品种繁育多以实生苗作砧木（也可用桃、李的实生苗）嫁接繁殖，播种时种子需湿沙层积催芽。芽接的最佳时期为6月下旬至7月上旬，当气温稳定在24〜281：时，杏树正处于旺盛生长期，嫁接后愈伤组织形成快而且充实，有利于成活。接穗应选择母本树体健壮、结果性状好、芽体饱满、枝条粗且成熟的外围新梢，接穗采后应立即去掉叶片，仅留叶柄，30个1捆，系上标签标明品种后，用温布包好放在阴凉处备用，接穗最好随采随用。若远距离运输，将用湿布包好的接穗放在装有1/3水的桶中，顶部覆盖遮阴。采用“下”型芽接法，切砧木接口在距地面20〜30厘米，砧木树皮比较光滑处开“丁”字形缺口，缺口长宽要稍大于接芽，但不能切人木质部。取芽片在接穗芽上方1处，用芽接刀横切一刀，深达木质部，切口长2厘米，再从横切口两侧距芽0.7厘米处斜向下切，两处弧线相交于接芽正下方1.5处。用大拇指压住叶柄基部一侧，逐渐用力向偏上方推动，将芽取出，取出的芽片要带少量木质部。然后用芽接刀翘起砧木两侧皮层，将芽片下部轻轻放下，然后稍微用力，缓慢推动幼芽下移，使砧木皮层自然裂开，使接穗横切口与砧木横切口对齐相连接，砧穗的形成层对准是嫁接成活的关键。用薄塑料剪成宽约1.5，长约15〜20厘米的条，对接口进行包扎，包扎时先包下部接口，然后由下而上，严密绑扎，露出芽和叶柄。芽接10〜14 天将成活接芽的塑料条解开。待接芽长至1〜2厘米以上时，在接芽上方1厘米处将砧木剪除，及时剪除所发萌蘖。当接芽长至15〜20厘米时摘心，促其长粗和芽体饱满，在长至40〜50厘米时，再进行摘心，以促枝条木质化及组织充实，保证安全越冬。砧木在嫁接前3天应灌透一次水，保证嫁接部位能离皮，便于嫁接成活。
4. 栽植
选择根系良好，枝条健壮、充实，达到一定的高度和粗度，且无严重病虫害和机械损伤的苗木。春秋季均可栽植，春季定植杏树的适宜期自早春土壤解冻时开始，至4月中旬为宜；秋季定植适宜期从杏树落叶至封冻前，髙寒地区以春栽为宜。
栽植前每个坑里，施入10〜15千克腐熟的农家肥，栽植时将苗木接口向着迎风面，垂直放人坑的中央，根系向四周中舒展平，接口留在地表面。填几锹土后，将苗木轻轻地向上提一下，以便使根系舒展与土壤紧密结合。然后继续填土踏实，直至与地表平为止。注意栽植时不宜过深过浅，以接口稍高于地表为宜。
苗木栽好后，要做一个圆形的水盘，并立即灌水。每株灌透水，水渗完后，利用干土将树干周围加以覆盖，防止水分蒸发。
5. 土肥水管理
至少在萌芽前、开花后、秋季和土壤封冻前各灌水1次。灌水与追肥可以同时进行。如遇到雨量多的年份，要注意杏园排水防涝。基肥在落叶前施人。追肥在萌芽前和果实膨大期施人速效氮配合磷、钾肥；采果后以追施磷、钾肥为主，少量配合氮肥；衰老树采果后可适当加大氮肥的配合量。
6. 整形修剪
(1)幼树整形修剪杏树的干性较强，宜采用多主枝自然开心形树形。干高40〜50厘米，基部有三个邻近的主枝，按二叉分枝形成4〜6个二级主枝后不再分级。每主枝培养2个固定外侧枝。完成基本树形时骨干枝间保持100厘米左右的间距。此树形侧枝寿命长、枝组强、成形快，对空间的利用率高。在整形时年年要短截主侧枝的延长枝，剪截量要根据品种、发枝力的强弱、枝条长短和生长势确定。一般情况下，强枝轻剪，弱枝重剪，以剪去原枝头的1/3〜2/5为宜。对过密的枝条和徒长枝，应及早疏除。但需注意：幼树应避免过重修剪，多留小枝，以加速成形，提早结果。
(2) 结果初期的修剪杏树一般定植后3年就能开花结果，此期枝条的生长势仍然很强。其修剪的0的是继续扩大树冠，保持必要的树形，培养尽可能多的结果枝组。剪截各级主、侧枝，留饱满外芽，继续向外延伸，以期获得大于50厘米的长枝；疏除骨干枝上直立的竞争枝、密生枝及膛内影响光照的交叉枝；对树冠内新萌发的较为旺盛、方向和位置合适的徒长枝，要缓放。
(3) 盛果期的修剪此期树体大小、树形结构、各类枝的组成比例都已形成，树体大量结果，枝条生长量明显减少。盛果期中、后期结果部位外移，树冠下部枝条开始光秃，因此盛果期修剪的主要任务是调节结果与生长的关系，保持树体健壮，延长盛果期年限。对主、侧延长枝及其它骨干枝加重短截，剪截量应控制在原枝长的1/3〜1/2;疏除树冠中、下部极弱的短果枝，留下强枝；对留下的长果枝也适当短截；疏除树冠中、上部的过密枝、交叉枝、重叠枝，以增强树膛内光照；更新一部分枝组。对于衰弱的枝组，进行较重的回缩修剪，促其冋缩部位以下的枝条旺盛生长，形成新的结果枝组。对于树冠外围发生的下垂枝，一般可回缩到一个向上的分枝处，以抬高角度。
(4) 衰老期的修剪杏树进人衰老期时，其枝叶生长和开花绝大部分在树冠顶部和外围，新梢生长量很小，树冠中、下部枯枝量增多，枝条细弱，花芽瘦，退化花比例很大，落花落果严重，果小且质量差。此期修剪的主要任务是复壮更新和重新培养结果枝组。具体修剪方法是加重回缩衰弱的多年生枝，刺激潜伏芽萌发旺枝，从中选择培养新的骨干枝、延长枝及结果枝组。疏去树冠内枯死的枝，增加光照。凹缩宜在早春进行，以利于伤口的愈合和潜伏芽的萌发。另外，复壮修剪必须加强土肥水管理，才能收到良好效果 (图 3)。
7.病虫害防治
杏树的主要病害有黑斑病、疮痂病、炭疽病、杏疔病、轮纹病、穿孔，主要虫害有杏仁蜂、桃小食心虫、蚜虫、球坚蚧、红蜘蛛和桃蛀螟等。应根据各种病虫害的发生情况和活动规律，在搞好科学管理、培养健壮树势、增强抵御病虫能力的基础上，采取人工防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治措施，控制和减少病虫危害。
主要措施有：在休眠期清理田间落叶、落果，结合修剪，去掉枯枝和病虫枝，刮除老树皮，树干涂白，消灭越冬害虫和病菌；在花芽萌动前，全园喷3〜5波美度的石硫合剂，展叶时喷1 : 1. 5 : 200波尔多液;花前喷2000倍敌杀死，防金龟子和杏仁蜂等，*初花期开始用70“甲基托布津800倍液或50%多菌灵600倍液或50%代森锌500倍液等药剂轮换使用防黑斑病、炭疽病等，以后视天气和发病情况每隔15天再喷药一次，直至果实成熟前一个月左右；同时应经常检查树干，防治天牛、小吉丁虫和小木蠹蛾等，在杏果生长期间及时喷洒溴氰菊酯、桃小灵和杀螨类药剂等农药，以
防桃小食心虫、杏毛虫、蚜虫、红蜘蛛等。
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