茉莉Uasminumsambac)别名茉莉花、抹丽，为江苏省省花及福州、宪湖 市市花。
>植物学特性
茉莉为木犀科茉莉花属常绿小灌木。株髙约1米，枝条细长，叶互生，光亮 卵形，聚伞花序顶生或腋生，有3〜5朵簇生，花白色有香气。花期长5〜10月 自初夏到秋，花开不绝，果实桨果状，在江浙地域，一般不会结实。
茉莉花原产于波斯湾沿岸的阿拉伯地区和印度及我国西部，据知早在汉代亦 有外来种就引入我国栽种培育，现广泛植栽于南方各省，以福建、广东、江苏、 浙江、四川为盛产之地。目前我国主要栽培品种有广东茉莉、金华茉莉和宝珠茉 莉3种。广东茉莉，枝条直立，坚实粗状，花头大，花瓣2〜3层或更多，花香 清淡。金华茉莉，枝条细长，蔓生状，花单瓣花多数，花蕾较尖，香气比重瓣茉 莉浓郁。宝珠茉莉是茉莉花中的珍品，花重瓣不见雄蕊，枝条细柔，花蕾如珠， 花开如小荷；香气特浓。
茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，但较耐阴而不耐寒。在江浙一带冬季温度 低于31时要移入室内向阳处而露天枝叶易遭冻害直至枯死。茉莉种植土壤要求 不髙，一般田园土均可，但土壤以含有大量腐殖质微酸性沙质壤土最适^^。
>栽培技术
茉莉花的主要繁殖方法是采用枝条杆插繁殖。在4〜10月，选成熟的一年生枝
>观赏与应用
茉莉枝叶素荣，体态娇小秀美而花香洁白，它不仅国人喜爱，而且也深受世 界各国人民喜欢而栽种。如希腊雅典有茉莉花城之称，泰国人把茉莉花视作母亲 的象征；而菲律宾、印度尼西亚定为国花，美国的南卡罗来州定为州花。茉莉在 佛经中称“抹丽”，有压倒群芳之意，这也显示出它在佛教中的地位。
茉莉花在我国栽培历史悠久，大概在唐宋时期，广东、福建及其苏浙皖一带 已有着广泛的栽种。从种花，赏花，佩花，并由此在江苏民间产生《茉莉花》调 歌舞剧：“好一朵茉莉花，花开满园，香也香不过它”，曲调清逸流畅、甜润动 听，歌词简洁明快，充满感情，这是何等美妙的场景啊！如今，《好一朵美丽的 茉莉花> 歌舞演绎表演已响彻中外，为人倾倒。
茉莉花天生丽质，花香醉人，顿觉清凉，真如宋人刘克农诗云：“一卉能熏 一室香，炎天犹觉玉肌凉。”据知，茉莉花驱暑之效在皇宫里都有过使用，也促 进了茉莉香精之提取。江南人民喜种茉莉花，欣赏茉莉花的文化历史，也从清人 陈学诛的《茉莉花》诗得到表达：“山唐日日花成市，园客家家雪满口；新浴最 宜纤手摘，半开偏得美人怜。”
茉莉也是一种名贵香料，其花可提取茉莉油，是制造香精的原料，价格比黄 金还贵。如今大多日用化妆品均含有茉莉花香味；其花还可熏制茶叶叫茉莉花 茶。我们认为茉莉花银白如珠，花香袭人，无与伦比也。难怪宋朝诗人江奎则 说：“他年我若修花谱，要作人间第一香。”
石榴花开红似火，象征着红火吉祥，1 昌盛之意。“拜倒在石榴裙下”的典故，出！ 于唐明皇宠爱杨责妃之手，值得品味。 丨
