最近几年核桃市场价格持续走高的主要原因
一是国内消费市场需求扩大。核桃是四大干果之一，其营养保健作用随着经济的发展越来越被更多的消费者所认可和接受，消费量在逐年上升。
二是核桃加工业的兴起。核桃仁可以制成许多种类的食品，核桃油的保健作用也越来越得到重视和应用，就连核桃壳也被开发成许多用途，对于核桃需求量越来越大。
三是国际市场需求量增加。我国核桃产量占世界总量的60%以上，而且核桃品种多、地域广泛，质量上乘，在国际市场有着很高的声誉，出口量在逐年上升。
四是北方主产区遭受晚霜冻害的影响。特别是陕甘晋冀历年不同程度遭受晚霜冻害，尤其是2005年、2006年春季晚霜冻害给部分地区和核桃生产带来严重影响，有些甚至大面积绝收，使市场供求失衡，也是价格持续走高的主要因素之一。
五是核桃属于易栽好管经济树种。核桃非常适合选作退耕还林项目和水土流失治理项目用树种，既能用作项目，还能给老百姓增加收入，老百姓积极性高、参与性强，这在某种程度上炒热了核桃的发展。
发展核桃应当注意的问题
一是盲目追求新品种。我国目前审定通过的十多个核桃主栽品种在当地都有着非常好的表现能力。然而，受当前核桃市场大好形势影响，老百姓认为只要是新品种就行，岂不知，核桃经过漫长的自然选择个个品种适应性之间有着很大的地区差异，比如云南的漾濞核桃就不能在北方安全越冬，新疆阿克苏的品种在内地普遍表现晚熟果仁不饱满，北方品种在南方表现阴雨季节大量烂果、落果等等。根据现在核桃生产要求，应当首选适合当地的主栽品种，既要适合当地自然条件，还要良种良法配套，确保优质高产高效。
二是片面追求早熟早结果。常言说“桃三、杏四、梨五年、想吃核桃得九年”，意思是说核桃栽植后大约需要九年左右才能结果，虽说，经过专家们研究通过嫁接育苗能够提早核桃栽植后的结果时间，但是要确保核桃高产稳产，还是需要在培养树冠、树形上下功夫，没有发育健壮茂盛的树体，是不可能实现丰产的，核桃生长缓慢，丰茂的树冠需要一定的年限，嫁接苗子虽说栽植后两三年就可以结果，但是由于树体太小，抵抗能力差，产量太低，结果也就没有意义可言，而且盲目追求早结果会造成缩短核桃树利用寿命。目前的早熟品种核桃，通过嫁接育苗栽植后更加能提早结果，但是经济利用年限不会超过20年，晚熟品种嫁接苗子，栽植后第三、四年结果，产量高、抗逆性强、经济利用年限更长。高产和早熟、丰产和优质永远是核桃生产中客观存在的矛盾，建议各地在发展核桃生产中，根据当地自然、经济、社会条件有目的的选择品种，以免带来被动。
