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      植物的任何营养器官，甚至细胞的 部分，都有恢 复、再生、发育成为 个完整植物有机体的能力，这种现 象称为植物的"再生作用" 这是因为植物任何 个营养 器官的细胞内，都携带着完整的控制母体生长发育的遗传 基因，由此基因指导的形态建成过程，也必然会保持母体 的特性 所以，嫁接是利用植物"再生能力"来进行的 嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并 紧在 起，结果因 细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的 个整 即时木和接穗受伤后形成层产生愈伤组织，双方愈伤 组织愈合成为 体，并分化产生疏导组织，使得双方的水 分、养分等营养物质相互交流，这样，产生了新的个体
      一、形成层和愈伤组织 从解剖学看出，高等植物的生长并不是所有植物体的 细胞都在分裂和生长，主要有 个生长区，一是根尖细 胞，使根伸长，向地下生长;二是茎尖细胞，使枝条伸 长，向空中生长; 是形成层，使植株横向生长，促进茎 和枝条的加粗 植物的形成层是介于木质部和韧皮部之间的一层很软 的薄壁细胞层 它具有非常强大的生命力，在果树的生长 过程中，向内不断形成新的木质部细胞， 外不断形成新 的韧皮部细胞 形成层是果树植物一生中最活跃的部分， 果树的枝干每年都不断地加粗更新就是由于形成层活动的 结果 愈伤组织原指植物体的局部受到创伤刺激后，在伤口 表面新生的组织 其原因是由于受创伤的剌激后，伤面附 近的生活组织恢复了分裂机能，加速增生而将伤面愈合 在植物组织培养中，愈伤组织是指植物细胞在培养过程中 形成的无一定结构的组织团块，在适宜的条件下，愈伤组 织可再分化，形成芽、根，再生成植株。它由活的薄壁细 胞组成，可起源于植物体任何器官内各种组织的活细胞 在植物体的创伤部分，愈伤组织可帮助伤口愈合 嫁接中，可促使陆木 接穗愈合，并由新生的维管组织使 陆木和接穗沟通 在抨插中，从伤口愈伤组织可分 出不 定根或不定芽，进而形成完整植株。时木和接穗的愈伤组 织主要是由形成层细胞形成，也可由其他薄壁细胞重新恢 分裂能力形成。
     二、愈伤组织的愈合作用 果树嫁接后，可以看到在开始的 2~3 天内，由于切 削表面的细胞被破坏或死亡， 而形成一层 薄薄的浅褐色隔 膜，有些单宁含 高的植物，褐色隔离膜更为明显 嫁接 4~5 ，褐色层逐步消 失， 天后 生少 的愈伤组 天后接穗愈伤组织可达到最高数 量。 如果此时陆 木没有产生愈伤组织相接应，那么接穗所产生 的愈伤组织 就会因养分耗尽而逐步萎缩死亡 时木愈伤组织前期并不 比接穗生长 快，但 10 天后，由于根系和叶片能 断供应 水分和营养，因此时木伤口形成的愈伤组织数 要比接穗 6 多得多 嫁接时，双方接触处总会有空隙，但是愈伤组织可以 把空隙填满 当陆木愈伤组织和接穗愈伤组织连接后，由 于细胞之间有胞间连丝联系，因而，使水分和营养物质可 以初步得到沟通。此后，双方进一步分化出新的形成层， 新的形成层和陆木、接穗的形成层互相连接，并能形成新 的木质部和韧皮部，使陆木和接穗之间运输水分和营养物 质的导管和筛管组织，互相连接起来 这样，石占木的根系 和接穗的枝芽，便形成了 个新整体。 无论采取什么嫁接方法，都必须使础木和接穗的形成 层相互接触 接触面积越大，一般嫁接成活率就越高 嫁接实践中，即使切削技术比较差、陆木和接穗空隙比较 大，只要能保证形成大量的愈伤组织，便仍然能将中间的 空隙填满，嫁接就易成活 所以，石占木和接穗能否长出足 够的愈伤组织并紧密结合，是嫁接成活的关键。
     三、愈伤组织的愈合过程 果树嫁接后，愈合过程大致可分成以下四个步骤 步:陆木和接穗形成层细胞及活的薄壁细胞向伤 口外分裂和生长，形成愈伤组织 步:愈伤组织与薄壁细胞之间互相连接和混合 步:愈伤组织中靠近础木和接穗形成层处的细 胞，分化形成新的形成层细胞，并且和陆木、接穗的形成 层连接起来 第四步 新的形成层产生新的维管组织，形成新的韧 皮部和新的木质部，并产生新的导管和筛管，使双方运输 系统相连通 时木可以供给接穗水分和无机盐，使接穗生 长和展叶，叶片进行光合作用，供给陆木根系所需要的有 机营养 果树嫁接成活过程，大约需要 20 多天 。气 温高时， 础木和接穗生活力强，嫁接成活所需要的时间短 些;反 之，愈合的时间就会长一些 在芽接时，如果嫁接在础木茎、叶的下部，接后不剪 础，则嫁接成活的过程仅停留在第 剪贴后接芽萌 发，再进入第四步