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 果树设施栽培借助于一定的设施条件，人为制造不同 于露地的环境条件来调节果品的成熟期，使果品提前或延 后成熟上市，延长鲜果供应期，满足了消费者对淡季果品 的需求 如草莓通过促成栽培、半促成栽培、露地栽培和 抑制栽培，实现鲜果的周年供应 桃、杏、李、樱桃、葡 萄大棚栽培可比露地栽培提前20 ~30 天成熟，挑温室栽培 较露地栽培提早 60- 100 天成熟，杏、李、樱挑、葡萄温 室栽培可比露地栽培提前 45 60 天成熟 经过延迟栽培， 桃、葡萄可延迟 30~60 天成熟上市。

目前，桃树苗、杏树苗、李子苗、葡萄苗等树种均可实现当年定植、 当年扣棚、翌年丰产，比露地栽培提早进入丰产期1-2年。 生产实践表明，在设施栽培条件下，果实大小较露地 栽培明显增大，这与果实生育期延长、肥水充足、管理精细有关;由于设施栽培密度大，前期覆盖率高，前期产 较露地栽培明显提高。如葡萄比露地增产 1~2 倍，桃比露 地增产 ~3 倍。草莓促成栽培，春节前后第一茬果实采完 后，花芽继续分化，可结二茬果，延长采收期;另外，草 莓在果实发育期适当降低温度，可使果实明显增大。

由于设施栽培保证了果树适宜的环境，可完全避免杏、 樱挑、李、草莓等由于早春晚霜危害造成的严重减产现象 设施栽培还可防止樱挑、葡萄、杏等果树成熟期的裂果， 以及果树的干热风、鸟 害、雹灾 、风害 等自然灾害的危害。

在设施栽培条件下，各种环境因子可人为控制，只要 创造出适合于生长发育的环境条件，其生产基本不受地理 纬度和果树自然分布的限制，如利用日光温室栽培番木瓜、 柑槽，分别在山东、辽宁引种种植成功;欧亚种葡萄在高 温多雨的南方地区利用避雨设施获得成功