夏季修剪，一般在萌芽后至7月下旬进行。夏剪枝量一般控制在占总枝量的 10%-20%,最多不应超过 30%。 修剪方法有摘心、扭梢、环剥、环刻（切）、拿枝、持枝、疏梢等，可根据具体情况灵活运用。 为促进花芽形成而进行扭梢、环剥和环刻等，应在花芽分化期以前进行；为增加分枝数量、快速成冠所进行的夏季摘心 ，应在新梢迅速生长初期进行；为促进花芽形成和芽体饱满所进行的扭梢、摘心，则应在新梢缓慢生长期进行。
对幼树和初结果树，为控制直立旺梢生长和促发短枝，可在新梢长到 20cm 时在其基部 7~10cm 处重摘心。 5 月中下旬，为控制幼树和初结果树中干和主枝延长头上的竞争枝、 主枝或辅养枝上的直立新梢生长，可在新梢长到 20cm 左右（半木质化时）在其基部5cm 处扭梢。 在小主枝延伸阶段， 每年5~6月份及时拉枝开角，将角度调到 60° ~70° 。在主枝稳定阶段，生长中庸者角度调到80° ~90° ; 生长旺者角度调到 100° ~120° 0 为防止出现“上强下弱、上大下小“现象，主、侧枝开张角度，角度由下而上应逐渐加大，下部90 左右，中部 90° 左右，上部可达 100° ~120° 0 拉枝时，枝条够长(80cm 以上）就拉，一拉到位，不够长可先缓放。6 月上旬对两三年生的营养枝在其基部光秃部位扭伤，缓势促花。 6 月初至 7 月上旬对生长旺、 不易成花的小主枝、 辅养枝和挂果少的结果枝组，进行分期多道环切或环剥，控长促花，但一般不提倡在主干上进行环剥。
