1.种条采集与贮藏
硬枝扦插育苗繁殖苗木，首先要进行种条采集。在种条采集前，为了保证苗木的纯度，需要在葡萄采摘前对准备采集种条的葡萄园进行一次全园普查，对杂品种做出标记。这是一项非常重要的工作，不能忽视，因为它直接关系到未来所建葡萄园中葡萄品种的纯度。
图1-1种条芽眼状况
采集种条应选择没有病虫害或病虫害较轻的葡萄园进行。种条要选择充分木质化、节间长度适中、粗度适中（不同品种有所差别，通常以0.5～1.0厘米为最好）、芽眼完整（图1-1a所示种条，而图1-1b所示的芽鳞片已经开裂，在贮藏过程中，芽容易腐烂）、无病虫害的一年生健壮枝条（图1-2）；过粗、过细和节间较长的枝条都不宜作种条。图1-3左边所示的枝条，是节间较长的徒长枝，采集种条时应将其剔除。种条长度最好在6芽以上，去掉基部节间较短的部分和上部较细的部分，按每捆100根进行捆扎（图1-4），然后进行贮藏。
贮藏种条是一项庞大的“工程”，需耗费大量的人力和物力，种条贮藏期间一旦发生问题，会造成很大损失。贮藏时最好是用沙藏，但在生产实践中往往由于找不到足够的沙子而采用泥藏。泥藏时，泥要成粉末状。无论是沙藏或泥藏都要注意湿度和温度。种条要经常检查，太干燥时种条易失水，湿度大时种条易发霉甚至腐烂，温度太高时种条易提前发芽。常用的种条贮藏方法：沟藏、窖藏和库藏。
一般情况下，营养袋育苗的开始时间在2月，大田硬枝扦插育苗的时间在3月中、下旬。在冬季不需要埋土防寒的地区，葡萄冬季修剪时间从12月中旬开始，一直持续到翌年的1月底。在冬季需要埋土防寒的地区育苗，可以充分利用埋土防寒与不埋土防寒地区在葡萄修剪时间上的差别来采集种条，以减少贮藏种条的费用和风险。近年来，北方埋土防寒地区大都采用从不埋土防寒地区直接调用刚修剪的种条来进行苗木繁殖。
图1-2健壮的枝条
图1-3徒长枝（左）
营养袋育苗是目前葡萄育苗中使用最广泛而又简便易行的方法。它是将葡萄种条经过一系列处理，直接扦插在营养袋中，在温棚中培育成葡萄苗，然后进行大田定植。
图1-4成捆的种条
2.育苗大棚的准备
大棚和温室设施的建造形式多种多样，规格大小千差万别，用材种类也各不相同。
（1）玻璃温室 玻璃温室由钢架和玻璃建造而成，具有良好的采光、增温和保湿性能，也有降温、灌溉和控湿等设备。但它造价高，生产管理费用也高。
（2）薄膜日光温室 薄膜日光温室的北、东、西三面有墙，上面用钢管或竹片形成拱架，盖上薄膜而形成温室（图1-5、图1-6）。它是保护地栽培中应用最广泛的一种保护设施。其采光条件好，保湿性能强，而且可以因地制宜，自己备料建造，规模可大可小，单位面积造价低，管理费用少。
图1-5所示的是薄膜日光温室的侧面和北面，墙体上开有若干个通气孔。图1-6所示的是薄膜日光温室的侧面和南面。
图1-5薄膜日光温室（角度1）
图1-6薄膜日光温室（角度2）
（3）塑料大棚 塑料大棚大多四周无墙体，多用钢管或竹片做骨架，组装薄膜而成。其优点是：建造容易、移动方便、自身遮阳少、透光性能好、增温快、便于操作。其缺点是：无保温设施、散热较快、保温和保湿性能差。图1-7所示的是东、西两面有墙、北面无墙的塑料大棚。
图1-7塑料大棚外观
以长90米、宽8米（可用宽度）的塑料薄膜日光温室为例，将内部分为南北长8米（温室的宽度）、宽3米的小育苗池（图1-8）。它可在营养袋扦插之前用作催根温棚。以赤霞珠为例，每个温棚可摆放约450万根插条，每个小育苗池可摆放15万根左右。
图1-8薄膜日光温室中的育苗池
3.电热温床的准备
在催根用的温棚中，以每个长8米、宽3米的小育苗池为单位，将地热线按长8米、宽4～5厘米的间距均匀地摆放，上面加4～5厘米厚的沙子。电热温床建成后，需试运行1～2天，在确保其温度稳定在某个温度范围内（如25～30℃）时，才可以使用。可通过在温床上加盖草帘等遮阳方法，把温棚内温度控制在10℃以下。在这种条件下催根，插条10～12天便可形成愈伤组织，有些还能长出小根，而且插条上部芽眼不萌发，催根效果极为理想。电热温床的数目则依育苗的数量而定。
4.插条剪截
营养袋育苗前，要将贮藏的或刚采集的种条剪截成插条。插条长度以10～15厘米为宜，每根插条上一般留2～3芽。
图1-9枝条
图1-10插条
剪截方法和要求以图1-9所示的一根具有8个芽的种条为例。
（1）先去掉最下面一个芽和最上面一个芽。
（2）把剩余部分剪截成3根插条，每根插条上2个芽（图1-10）。
（3）剪截的要求是：上剪口距上芽1.5～2厘米，平剪；下剪口在节部或靠近节部，斜剪（图1-10）。
（4）剪截后，以20～30根为一捆进行捆扎，下端要整齐（图1-11）。
在生产实践中，为了省工，有时采用上、下剪口都为斜剪的方法（图1-12）。这种不规范做法的缺点是：在使用时容易上下颠倒。
图1-11成捆的插条
图1-12剪截不当的插条
在生产实践中，偶尔会把种条剪成只有一个芽的插条，用于单芽扦插。但这只是在需要繁殖的苗木的数量大而种条不足的情况下，为准备尽可能多的插条而采取的方法。与2～3芽扦插相比，单芽扦插的成活率低，管理要求也高。
5.插条浸泡
以每个温床的用量为单位，将捆好的插条用水浸泡。浸泡时间至少在24小时以上。插条可以全部浸在水中，也可以只将插条基部浸泡在清水中。实践证明，最方便和最有效的办法是，将插条有序地放入透水的包装袋中，然后放入清水中浸泡（图1-13），并确保种条全部浸透水。接着浸泡其他插条时，要更换水槽中的水，尤其不能使用已经变质的水。
图1-13浸泡的插条
6.催根前的准备
将浸泡好的插条从水槽中捞出，用清水冲洗干净，然后将插条整齐地摆放于温床上。温床上要插有品种标牌（图1-14）。捆与捆之间要灌满沙子，要在每个温床内的多处插放地温计，以便能在通电后及时了解温床内温度的变化，以免个别自动控温仪出现故障而造成损失。
图1-14温床及品种标牌
需要特别注意的是：温床底部一定要非常平整，以保证电热线与沙子上面插条间的距离相等，使全部插条下部的温度尽可能相同。
在实际生产中，为了加快插条愈伤组织的形成，常用50毫克/千克的ABT生根粉溶液浸泡基部4～8小时，或100毫克/千克的萘乙酸溶液浸泡基部8～12小时。较为常用的做法是将插条基部1～2厘米，在500～1 000毫克/千克的萘乙酸溶液中浸蘸3～5秒钟。
7.催根
插条摆放于温床上之后，应尽快浇一次透水，然后通电。以后要根据沙子的湿度情况来浇水，通常是在第一次浇透水后7天左右浇第二次水。随着温床温度的升高，浇水间隔时间缩短，具体时间要灵活掌握。浇水时要浇透、浇遍。
通电后第一天的温度设定为15℃，然后每12小时将温度提高2℃，最终将插条基部的温度控制在25～30℃。温棚内的温度控制在4～8℃，这样可以防止顶芽过早萌发。一周后温棚内的温度控制在10℃以上，一般不超过15℃。棚内的湿度控制在80％左右为宜。
插条摆放于温床上8～9天时，开始长出愈伤组织；在第12天左右，约70％的插条长出愈伤组织；到第15天，多数插条开始生根（图1-15）。此时便可以向营养袋中扦插。扦插前1～2天，需将温棚内的温度提高到25℃，以促使插条的顶芽萌动，同时使插条适应扦插棚内的温度。
图1-15生根的插条
扦插时，先将生根不理想的插条加以整理，然后重新放入温床，继续进行催根。
8.营养袋装土
营养土的配制是一个非常重要的环节，既不能完全使用砂土，也不能完全使用黏土，最好是既疏松，在去掉塑料袋后又不散开的砂壤土。通常，以田间种蔬菜的砂壤土为最好。在营养土中可以加入约5％经过充分腐熟的鸡粪或饼肥等。装袋前，营养土要过筛，不能有大土块或混有杂草等。
营养袋可选用16厘米（长）×20厘米（周长）的聚乙烯膜袋。装袋前，先将营养袋下面的两个角分别剪出直径为0.5厘米的小孔，或在袋子上面打孔，以保证营养袋既能进水，又能排水。图1-16所示的是打孔的营养袋。每个8米×3米的小育苗池可以摆放约6 500个上述规格的营养袋。装袋时，营养袋内的土要装满、压实，并垂直整齐地摆放于育苗池内。为了节省费用，许多育苗单位通常采用长16厘米、周长17厘米的聚乙烯膜袋，每个8米×3米的小育苗池可以摆放约9 000个这种规格的营养袋（图1-8）。但是，这种做法会使苗木的质量明显下降，种植时的成活率也会显著降低。
图1-16营养袋上的排水孔
9.扦插
扦插棚的温度，白天控制在30℃以下，晚上控制在10℃以上。扦插前，要将摆放在育苗池内的营养袋浇一次透水。
选择愈伤组织良好或已经长出小根的插条，直插在营养袋中央，扦插深度以5～8厘米为宜（图1-17），插条顶芽需要外露。将愈伤组织生长情况不好的和芽眼萌发不好的插条分选出来，捆扎后重新放入温床内催根。
扦插时，将顶芽统一朝南或向采光面扦插，这样有利于插条萌芽一致。
扦插完毕后要及时浇一次透水。浇水时要同时使用漫灌和喷洒（图1-18），使营养土与插条接触紧密。
试验证明，用生根粉处理过的插条，不经过催根而直接进行扦插时，出苗率可达到70％以上。
图1-17插条扦插操作
图1-18扦插后灌水
10.温棚管理
（1）温度管理 扦插后的棚内温度，白天控制在20～25℃，夜间保持在10℃以上。白天，当棚内温度升至25℃时，可打开通风口降温。棚内温度不能超过30℃。扦插后1周左右，插条开始展叶。插条展叶后，白天温度控制在25～30℃，超过30℃时要打开通风口进行降温。
（2）湿度管理 扦插后1周左右要浇一次透水，浇水时要进行池内漫灌。如果育苗池内不平整而造成高的地方浇不上水，成活率就会降低。水温最好与温棚内温度一致或接近。浇水时间的间隔应通过检查营养袋内土壤的湿度来决定。
苗木萌芽后要保持通风，使棚内湿度控制在70％以下，棚内湿度过大容易感染真菌病害。
（3）病害防治与肥水管理 由于温棚内湿度较大，育苗期间昼夜温差也较大，苗木特别容易感染霜霉病，因此要特别注意霜霉病的防治。在喷洒杀菌药时，可以添加叶面肥。如果由于营养土不肥沃而造成苗木生长较弱，可以在浇水时随水施入尿素等肥料。
（4）通风炼苗 苗木展开两片叶时，即可进行通风炼苗。各个通风口要间隔使用，避免因长时间使用一个通风口而造成此处气温过低，使苗木生长受阻。
苗木出圃前15天时要加强炼苗。一般情况下，早晨温棚内的温度高于棚外温度，当棚外温度与棚内温度一致时，可以将温棚上的塑料薄膜掀开，开始掀开幅度要小，以后逐步扩大；白天掀开，晚上放下；出圃前7天左右，塑料薄膜昼夜都要掀开（图1-19、图1-20）。
炼苗过程中应注意预防大风降温天气。在大风降温天气到来之前，应提早关闭通风口，放下塑料薄膜，以避免苗木受害。同时，由于掀开温棚塑料薄膜后的棚内湿度降低，所以，要保证营养袋土壤的湿度，否则，叶片会发生枯焦现象。
图1-19小幅开膜炼苗
图1-20昼夜炼苗
11.苗木出圃
插条扦插后开始生根、发芽，到第45天左右长成一棵苗木，再经过15天左右的炼苗，便可达到出圃的标准。图1-21～图1-24所示的是插条在温棚内的生长过程。
图1-21所示的是插条扦插后第8天的情况，此时许多插条开始展叶。图1-22所示的是插条扦插后第18天的情况，此时多数插条已经展叶。图1-23、图1-24所示的是在插条扦插后第45天的情况。从扦插开始到苗木出圃，需要约60天的时间。经过炼苗后的苗木便可以出圃进行种植。出圃时，要选择达到标准的苗木。对不符合标准的，要将其集中在一个育苗池内，加强肥水管理，待达到标准后再出圃。对没有发芽的，则直接剔除。将出圃苗木装在塑料筐内，要装紧，以免在运输过程中造成营养袋内土壤松散，影响成活率。图1-25、图1-26、图1-27所示的是苗木出圃的过程。
图1-21插条扦插第8天
图1-22插条扦插第18天
图1-23插条扦插第45天（1）
图1-24插条扦插第45天（2）
图1-25人工起苗
图1-26待出圃的苗木
在生产实际中，可能会由于某种原因而耽误营养袋苗木的及时种植，从而造成苗木因不能按时出圃而在温棚中滞留时间过长、植株高度过高。图1-28、图1-29所示的是苗木生长到第75天时的情况，应该在生产中设法避免这种情况的发生。一旦发生这种情况，就要在苗木定植时将营养袋苗木4～5片叶子以上部分全部去掉，只保留4～5片叶子，这种做法通常可保证定植后的苗木生长不受影响。图1-30所示的是苗木留4～5片叶子打头定植后的情况。
图1-27出圃的苗木
图1-28插条扦插第75天
决定种植营养袋葡萄苗后，可以用倒推时间法来确定何时开始育苗。以宁夏为例，具体时间为：
苗木从扦插到出圃需要约60天；
插条扦插一般需要1天（指一个温棚）；
插条催根一般需要15天；
插条浸泡及使用生根粉至少需要2天；
剪截1个温棚的插条需要2～3天。
图1-29插条扦插第75天的苗情
图1-30打头定植的营养袋苗木
在一切准备就绪的情况下，若要在5月上旬定植葡萄，营养袋苗木开始育苗的时间就应在2月底至3月初。
12.绿枝扦插
绿枝扦插是指用半木质化的新梢进行扦插。
（1）扦插必备条件
①插床：插床要背风向阳、排水良好。插床要高于地面35厘米左右，一般用砖砌成，下部要留有许多排水孔。插床最下层要铺10厘米左右厚的小石子，中层铺粗河沙，上层要铺中度粗的经过水洗的河沙，厚度在15厘米左右，上层也可以使用珍珠岩等。
②湿度：插条周围空气相对湿度应不低于75％，最好在90％以上。保证湿度的最好办法是使用温室或塑料薄膜。
③温度：25℃左右是插条生根的最佳温度，所以，应采取措施，将温度控制在20～25℃。夏季扦插要遮阳，冬季扦插要加温。
④光照：需充足的光照。
（2）扦插方法
①插条的准备：将半木质化的枝条修剪成3个芽一段，保留上部一个叶片。
②激素处理：用50～100毫克/千克的ABT生根粉溶液，将插条基部1～2厘米浸泡1小时左右。由于要经常喷水，所以尽量不用速蘸法，以防生根剂被水冲刷掉。
③扦插：经过处理后的插条要尽快扦插，应先打孔后扦插。扦插深度为5厘米左右，株行距为5厘米×5厘米左右。
④苗床管理：第一要按时喷水，空气相对湿度在90％以上最为适宜，起码不得低于75％；第二要保证充足的阳光，同时应避免强光直接照射；第三要保证温度在20～25℃。
一般情况下，一周左右开始生根，两周后插条基本全部生根，25～30天后可以移栽。在防病方面，每周喷一次百菌清或甲基硫菌灵。
（3）移栽 生根后的插条最好移植到温室或塑料大棚等设施内，这样可以保证湿度、温度和光照的要求。若在6月扦插，当年便可以培养成充分木质化的自根苗。
