冬季需埋土防寒的地区不宜秋栽葡萄，需对准备好的苗木进行储藏，保证枝条和根系新鲜不失水，平安度过休眠期。苗木的储藏十分简单，类似储藏萝卜，大棚、地窖、房屋和露地均可作为苗木储藏的场所，按苗木的摆放方式可分为横摆法和竖摆法。
横摆法
此法适合大棚（棚外需覆盖保温被遮光）、地窖和房屋储苗。
平地上直接摆放，苗木两捆为一组，根系向内，枝条向外，摆完一层后铺一层沙子，以全部盖住根系为止，上人踩实，尽量使沙子填满根系，防止根系接触空气（也可铺沙后少量泼水再踩实）。以细河沙为最好，湿度60%，即握成团一触即散为宜。一层苗一层沙，逐层码起。填沙时只填充到根系部位，枝条露出。
横摆法存苗（李伟 摄）
竖摆法
此法适合露地储苗。
先在地下挖坑，坑深一般为当地冻土层的深度，宽和长度自定。
然后将苗木成捆依次摆放，捆与捆之间不要挨的太紧，以保证沙土可以填充进根系，摆放完一层填一层土或细沙（当地土壤为沙土或沙壤土可直接使用，土壤黏重则需要用细沙），直至摆完。摆完后沟内放水沉实，有露根处重新补土。
摆层苗
填层土
摆好后浇水沉实
随着外界气温的降低逐渐在坑上填土，在土壤封冻前将土全部回填，实现全覆盖。高寒地区冬季还可额外增加秸秆等覆盖物保暖，防止冻根。
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