黄土高原苹果产区土壤水分在田间持最大水量的 60%-80%之间，水分利用效果最好。 多年测定结果表明，黑泸土田间持最大水量约为 27%, 则土壤自然含水量在 16%-21%为土壤墒情最好区间；新积土田间持最大水量约为 26%, 而黄绵土田间持最大水量低于 24%。
（一）苹果需水关键期
在年周期中，苹果园水分管理应本着“前灌后控＂的原则进行，做到：春浇早，松土覆盖，促根生长，提高吸收率；夏水巧，促梢攻果，花芽分化良好，尤其是结合免耕施肥，土、肥、水相互协调；秋看天，雨多排滂，雨少补灌；冬灌透，冬前水足，安全越冬防寒。陇东苹果一般应年灌水4次。
1. 萌芽至开花前萌芽前 1-2 周，可促花促梢，坐果率高，还可减轻春寒和霜冻危害。
2. 新梢速长和幼果膨大期此时是苹果的需水临界期，果树生理机能最旺盛，缺水会导致严重减产和商品性能下降。 多在开花后3-4周。
3. 果实膨大期在花后5-8周视天气变化和土壤墒情灵活掌握。
4. 果实采收后到土壤封冻前此时果树已进入营养积累期，结合秋施基肥灌足封冻水，可促施有机肥快速腐解，还能提高地温，减少冻害。
（二）旱情鉴定
土壤含水量测定可用酒精(99.9%)燃烧法，通过测定看其含矗是否在田间持最大水量的 60%-80%之间。 一般情况下，土壤含水量在 15%以上时无须灌溉。
（三）灌水量计算
董志源苹果生育期的需水最为 433.5-478.5 mm, 而同期有效降水为 355.6-449.6 mm, 占需水蜇的 82%-94%, 庆阳市大概有60%的年份降水不能满足苹果树的需要。
1. 一般果园灌水量
果树需水分为生理需水和生态需水两方面。 前者主要是蒸腾作用和光合作用所需的水分， 而后者主要是土面蒸发所需要的水分。
（四）果园节水灌溉技术
一是采用衣艺措施，如改良土壤、生草覆盖、地膜裂盖、秸杆覆盖、砂石覆盖、行间覆膜集水增墒保墒、增施有机肥、施用保水剂等。改善土壤和土体结构，减少蒸散和渗湍，增强保水保墒功能。
二是利用植物生长稳态剂和抗旱剂，减少水分散失，提高水分利用率。
三是采用现代节水灌溉技术，减少灌水浪费，主要方式有：
(1)喷灌、微喷灌。喷灌如下雨一般，可改善微域小气候，防止高温、低温、干热风等的危害。 微喷灌类似千喷灌，但雾化效果更好，可结合微肥、农药喷施。
(2)滴灌、渗灌。 滴灌是通过管道小孔以水滴或溪细水流缓慢滴入根层土壤的方法。渗灌是在地下设管道，每株树下的管道上有许多孔眼，灌溉水缓慢渗出浸润土壤。
(3)穴灌。在树冠边沿稍向里处挖 4~8 个深宽各 30cm 大小的洞穴，向其中灌水，每次灌水后用绿肥或秸杆盖住洞口。 该方法适用于严重缺水地区。
(4)集雨窖灌。 地头修建 50 方大小的地窖集水备用。 可滴灌、喷灌、渗灌穴灌等。土肥水是一个统一整体，任何一种土壤管理措施、肥料利用措施和灌溉措施的实施，都要统筹兼顾，不要顾此失彼。
