首先一点，秋甜桃的由来：1、甜，非常甜，含糖量达11%-18%，成熟期在10月-11月，所以叫做秋甜桃。
秋甜桃属于本土桃树品种，以前种植的都是93秋甜桃，一经上市就广受欢迎，个大、脆甜、产量高。但果品保有性能不强，即随着果树年限的增长，果品质量会下降，也就是说的抗逆性差。
现在种植的大多是97秋甜桃和新进留洋归来的美国秋甜桃。
97秋甜桃
97秋甜桃是北方主要晚熟桃品种，成熟期为11月上旬，也叫秋丽桃、秋彤桃。
1、果实特点：秋甜桃果实均匀，大小适中，单果重237克到350克，果实圆形，果尖较平，缝合线很浅，果皮中厚不易剖离，果实底色黄绿，果面茸毛短，完全成熟时，果面浓红色，色泽艳丽，果肉白色，肉质脆硬，多汁美味。特甜，果香浓郁，离核。
秋甜桃可溶性固形物含量13.5%，含糖10.7%。果实硬度大，非常耐储运。常温下可以储存10天到15天。
2、树势特点：秋甜桃树势很强健，三年生的秋甜桃树主干周长可达28厘米，树体高约2.8米，成枝能力强，当年可以摘心3次，花芽大且饱满。粉红色花。
该品种主要以中长枝结果为主，占比60%，短枝和花束状结果比30%左右。随着树体的长大，中短枝和花束状果枝结果占比可以达80%
山东地区每年3月下旬花芽开始萌动，4月初开花，花期一周，4月15日落花，4月下旬幼果开始出现，同时进入新梢旺长期，果实完全成熟在9月10日左右。11月中旬落叶。
3、秋天桃苗、秋甜桃果实
4、种植方式：
栽培时选择高燥的砂质土壤或砾质土壤为宜，对于地下水位较低、有机质含量高、排水良好的黏性土壤也可栽培。主要有大田栽培和大棚延迟栽培两种方式。
①大田栽培。在大田定植,当年栽植,当年成花,第二年开花结果。在精心管理条件下，第三年亩产5000-7000斤,第四年亩产过万斤。
②大棚延迟栽培。延迟栽培亩棚栽植400-500株，第二年亩棚产量3000-4000斤，第三年亩棚产量6000-8000斤，采用延迟栽培技术，元旦至春节采摘上市。春节吃鲜桃的梦想成真。
③大棚盆景延迟栽培。培育秋甜桃盆景采用摘心、扭梢、拉枝、控冠、促花等技术措施，达到当年栽植，当年定型、成花，第二年开花座果，元旦至春节供应市场。带有福、禄、寿、禧，吉祥如意等祝福字样的鲜桃盆景，是春节前花卉盆景市场的一大亮点。
美国秋甜桃
美国秋甜桃属于留洋归来的桃树新品种，90年代从我国临沂河东绿苗苗木引进，落户在田纳西州安基山脉，经过当地近三十年的培育、改良和选种，已经成为独立的桃树新品种系。
美国秋甜桃最大的特点就是成熟期提前将近半个月，南方地区在10月中下旬即可采摘，亩产5000公斤左右，个大，最种可达450克。
其他特性和97秋甜桃差异不大。
